いつも炒め肉丼 BLACKをご利用いただき、誠にありがとうございます。

当店自慢の看板メニューといえば、香ばしい香りとジューシーな旨みが口いっぱいに広がる豚丼です。今回は、私たちが日々大切にしている調理へのこだわりや、選べる多彩な味わいの魅力についてご紹介いたします。

お腹いっぱいお肉を味わいたいランチタイムはもちろん、一日の締めくくりにも、ぜひ出来立ての香ばしさをお楽しみください。

旨みと香ばしさを引き出す「薄切り」へのこだわり

当店の豚丼に使っているのは、専用に仕入れている特注の薄切り豚バラ肉です。

繊細にスライスされた豚バラ肉は、火を入れた瞬間に余分な脂がほどよく落ち、タレが繊維のすみずみにまでしっかり絡みつくのが大きな特徴です。お肉のやわらかな食感を残しながら、噛むほどに豚肉本来の甘みと旨みを感じていただけます。

半透明になるまでじっくり炒めた玉ねぎの甘みも重なり、ごはんが進む絶妙なバランスに仕上がります。

気分に合わせて選べる4種のバリエーション

炒め肉丼 BLACKでは、豚丼の美味しさをさまざまな角度からお楽しみいただけるよう、選べる4つの味付けをご用意しています。

• ブラック味
  甘みからスパイシーさへと広がる、当店ならではの特製ブレンドダレ
• 豚ガリバタ醤油味
  にんにくの力強い風味とコクのあるバター醤油が食欲をそそる一杯
• 豚しょうが醤油味
  生姜のキリッとした爽やかな香ばしさが豚肉の甘みを引き立てる王道の味
• 塩味
  豚肉本来の旨みと香ばしさをあっさりとシンプルに楽しめる仕立て

その日の気分やお好みに合わせて、お気に入りの味をお選びいただけます。

注文ごとの炒め調理とトッピングの楽しみ

当店では、お客様からご注文をいただいてから一杯ずつ丁寧に強火で炒め上げる出来立ての調理にこだわっています。

熱々のフライパンでお肉とタレを一気に絡め合わせることで、香ばしい焦がしの風味が立ち上り、食欲をそそる深い味わいが生まれます。ツヤをまとったお肉の上に鮮やかな紅生姜を添えることで、濃厚なコクの中にすっきりとしたアクセントが加わります。

まずはそのまま味わい、途中から生卵や温玉、チーズなどをトッピングして味の変化を楽しむのもおすすめです。店内でのゆったりとしたお食事はもちろん、テイクアウトも承っておりますので、ぜひお好みの味わいを見つけてみてください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。